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看看真空烘箱在食品方面的應用

作者: admin 時間:2019-12-16 來源:未知
摘要:真空烘箱專為干燥熱敏性、易分解和易氧化物質而設計,能夠向內部充入惰性氣體,特別是一些成分復雜的物品也能進行快速干燥。真空干燥箱在食品行業加工中有著廣泛的運用,它基于在真空...

  真空烘箱專為干燥熱敏性、易分解和易氧化物質而設計,能夠向內部充入惰性氣體,特別是一些成分復雜的物品也能進行快速干燥。真空干燥箱在食品行業加工中有著廣泛的運用,它基于在真空狀態下,水的沸點下降,低溫也能夠快速的蒸發掉物料中含有的水分,因此以防高溫對食品中的營養成分損失,同時也可以大大提高真空烘箱干燥速率。
 

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  食物加工包含對質料的分選、粉碎、別離、滅菌、冷藏及枯燥等許多工序,而干燥工序是確保食物質量的一個關鍵環節。

  因為食物的形狀和品種繁復,如有粉、片、條、塊漿狀等,還有液態、濕固態、生物組織體等,再加之食物物料在干燥進程中會發作一系列的物理化學改變,以及呈現食物營養成分丟失、風味改動、褐變等改變,因而食物干燥對真空烘箱的結構、作業特色及性能參數等方面均有不同的需求。

  大多數食物是含有很多水分的濕物料,作為產品的食物若含水量過多,會引起微生物的生命活動,并致使食物的糜爛或縮短食物的保存期,且增加運送費用。

秋葵视频app男人的加油站   真空烘箱對食物進行干燥處理,能避免微生物在食物中的繁衍,便于儲存,同時可削減食物的體積和重量,然后減少運送費用。

 

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